味精主要成分是谷氨酸钠,它是一种钠盐,所以易溶解于水.酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液,所以可定也溶解,醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等,也是溶解水的.面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等.,所以是微溶解于水了,食用油中的主要营养成分是甘油三酯（脂肪）,它是不溶解水的,所以食用油不溶于水,白糖主要成分是蔗糖C12H22O11,蔗糖是一种高溶解度的糖类,每克水可以溶解 2.1 g蔗糖（25℃).所以白糖也是溶解水的!