是酒精,酒精沸点为78摄氏度,而水为100摄氏度,加热时酒精先达到沸点,于是开始大量蒸发,在酒精蒸发完之前,加热液体的温度始终保持78摄氏度,不可能达到水的沸点,因此只会蒸发出极少数的水,而绝大多数是酒精
希望我的回答能给你有所启示