酮和醛都含有1个碳氧双键---羰基,它们的不饱和度相同,因此饱和的一元醛和酮通式是相同的.
酮是在羰基旁边每边接两个个烃基,而醛是在羰基旁边接一个氢原子另一边是烃基.
通俗一点说,醛酮就是指这一类都含有羰基的有机物
醛和酮最主要的区别是对氧化剂的敏感性.醛很容易氧化为相应的羧酸;酮则不易被氧化