其实if和that都可以用,但是代表不同的意思,要结合语境来看.
if 是“是否”的意思,翻译出来就是：你和他熟不熟并不重要.
若用that,那后面的句子就是陈述句,陈述事实了,就是：你和他不熟,这件事并不重要.
用哪个要看语境,但是一般if用的比较多.