surprise party在国外通常都是生日party,就是party的当事人不知情,然后回到家或者到达举办party的地方后大家突然冒出来大叫"surprise!" ,所以这个名称大概是由此而来吧.
如果要从字面意思上来理解的话,surprise party意思是给你一个惊喜的party,而surprising party是指这个party本身是个令人吃惊的东西,比如你的party上发生了什么让人吃惊的事情,第2天报纸头版报道说这是一个surprising party,因为发生了什么什么事件.