A、蜡烛燃烧能生成二氧化碳和水，属于化学变化，故选项正确；
B、水力发电的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
C、太阳能供热的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．
D、电热器取暖的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
故选：A．