分馏是以不同温度让石油中的不同物质的熔沸点来把物质分离,是物理变化.
而干馏是把石油中的含碳较高的有机物（例如重油）隔绝空气加强热使之分裂成含碳较低的物质（例如汽油）,是化学变化.干馏出来的汽油和柴油经过过滤和添加抗震剂等后,供汽车使用.