（1）假如该蛋白质形成一条肽链，则该蛋白质合成过程中脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链条数=100-1=99个；（2）该蛋白质的相对分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=128×100-99×18=11018．（3）假如该蛋白...