“由于水比冰的比热容大,所以冷却食品时0℃的水比0℃的冰效果好”对不对?
人气：334 ℃ 时间：2019-08-21 22:00:12
解答
单从冷却（吸热）角度是不对的,因为冰变成同温度的水是相变过程,需要吸收热量.一千克的0度冰相变成0度水,需要吸收79.6千卡的热量.
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