马铃薯又名土豆、 山药蛋、 洋芋,形状大小不一,品种也很多.根据用途常可分为工业用( 马铃薯淀粉含量 l 7 1 8 ％) 、 饲料用( 淀粉含量为 1 8 2 0 ％) 、 食用( 淀粉含量为 1 2 ％- - 1 5 ％) 等