食物变质或久存都会有黄曲霉素,蔬菜发黄、不新鲜也有黄曲霉素,水果腐烂变质也会有黄曲霉素.因此新鲜的食品、密封的酱油、油（在保质期内）因该不会有黄曲霉素.