色颗粒或结晶性粉末,无嗅,有甜涩味.稍溶于醇,能溶于水,水溶液呈微碱性.在空气中会潮解,化学性稳定.易燃.低毒.应用主要在食品工业用作食品防腐剂,用于酱油、醋、低盐酱菜、果汁、果酱、果酒、罐头食品、汽水、...对蛋白质有没有增筋作用啊？谢谢你了望采纳 谢谢