呵呵,你说得是著名的XXX（名字我记不住了）现象.
其实,如果你仔细看看那个故事,你会发现,故事里的主人公是把热冰淇淋放入冰箱的.
原因就在这里,之所以热的有时候会比凉的冷得快,是因为有些热的液体其分子间空隙会明显大于凉的时候,这样的话,就会出现热的先冷.
但是,对于冷热情况分子间距不明显不同的时候,就不会那样了,就像你说的水,其分子间距对于温度变化（一定范围）变化小,因此凉的先冷.