in composition 表示在作文方面；此处composition为不可数名词,表示“写作”.而the表示特指,这里只是虚指.
全句意思：我们老师给我们上有关作文方面的课程.
所以不需要加the不是作文的话就是可数，写作的时候的意思是不可数吗？都是不可数，我意思是：in composition 表示在作文方面/在写作方面；作文和写作是一个意思