是一个复合句.what 引导宾语从句,该宾语从句内部又用 when 引导一个时间状语从句,开头的 You can never tell 部分是主句的主语和谓语.全句可以这样翻译：你永远无法预测,当你回家的时间到来时,天气将会如何.