链状葡萄糖形成半缩醛葡萄糖不是脱一分子水,羟醛缩合反应机理:在稀碱催化下,含有a-氢原子的醛可以发生自身的加成作用,即一分子醛以其a-碳原子对另一分子醛的羰基加成,形成B-羟基醛,B-羟基醛在受热的情况下很不稳定,易脱水生成a,B-不饱和醛,这种反应叫做羟醛缩合反应!半缩醛中羟基中的氧是反应前醛基中的氧!