表串烧的英文有两个：kebab 或者 skewer
kebab指的就是整个串烧
skewer是用来串食物的那支竹签,铁签或其他,但也指串烧,例如lamb skewer （羊肉串）
至于“好炖单品”,我孤陋寡闻,连中文也不知什么意思.是小份的炖品?
炖品的英文是braised food 或 stew