番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水.番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味.主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等.番茄沙司...