水.水是细胞中最多的化合物,占85~90%.其中结合水占全部水分的4.5%,绝大部分的水以游离的形式存在,即自由水.自由水是细胞内的良好溶剂,许多细胞内的化学反应也需要水的参与,它还可以运送营养物质,维持细胞形态,也是细...