由于两种情况的影响因素不同，所以导致了不同季节的生产不同．夏天由于蒸发量较大，水分损失多，所以导致溶解度受温度影响不大的氯化钠析出．而冬天时，由于大温差的存在，导致了溶解度受温度影响较大的碳酸钠结晶析出．
故答案为：由于Na₂CO₃的溶解度随温度降低而减小，故冬天盐湖中析出Na₂CO₃•10H₂O晶体，夏天水分的蒸发而析出NaCl晶体．