A、蜡烛的火焰可分为焰心、内焰、外焰三部分，这是我们可以观察到的．故A选项的说法正确；
B、蜡烛燃烧可以生成水和二氧化碳，罩在火焰上的烧杯内壁出现水珠，故B选项的说法正确；
C、蜡烛燃烧生成了二氧化碳和水，它们都散到空气中，我们看到蜡烛在逐渐变小．故C选项的说法正确；
D、蜡烛燃烧可以生成水和二氧化碳，二氧化碳是无色无味的气体，我们观察不到．故D选项的说法不正确；
故选D