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实验测得一蛋白质样品的含氮量为12.89%,该样品的蛋白质含量为
人气:297 ℃ 时间:2020-02-05 16:54:43
解答
含氮量折算成蛋白质的系数是6.25.
12.86×6.25=80.56
该样品的蛋白质含量为80.56%.
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