这句话这么理解,
Little Sandy finds...
Finds什么?就是后面的那句话.
而后面的那句话
正确语序应该是
To open her mouth to speak is very hard.
我们都知道动词不定式可以做主语,但是会显得头重脚轻,又由于是宾语从句,所以用It来做形式宾语.
全句也就变成
Little Sandy finds it very hard to open her mouth to speak.