所需反应 ：2H2O2 → O2 + 2H2O （过氧化氢酶 催化加快反应速度）
1.取编号A,B,C.M,N的14支盛有双氧水（H2O2）试管 ,PH由1到14成梯度增加.
.2.将试管放在相同的环境,分别加入等量过氧化氢酶,并记录各试管中反应进行的时间.
3.整理数据并分析结果.
实验分析：过氧化氢酶可以催化双氧水的分解,活性越大反应速度越快,因此反应所用时间越短表示过氧化氢酶活性越大.通过比较反应时间即可得知PH对酶活性的影响.通过资料可知PH=7时过氧化氢酶活性最大,所以反应所用时间根据试管顺序先减小,后增大,PH=7时,反应完全所用时间最短.
过氧化氢分解酶随pH 值和温度的改变,其活力随之变化,在pH7 左右和30～40 ℃活性最大,实际生产应用pH为6～8 ,温度20～55 ℃