A、元素的种类中没有水元素；故A不正确；
B、水中没有氢气和氧气．故B不正确；
C、水通电可以分解出氢气和氧气，可知水是由氢、氧两种元素组成．故C正确；
D、水是由氢、氧两种元素组成的氧化物．故D不正确；
故选C．