淀粉的特征是什么?如何鉴定淀粉
人气：481 ℃ 时间：2020-04-02 07:45:24
解答
淀粉是一种多糖,不过无糖的还原性.
直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色.
因此,用碘可以鉴定淀粉.
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