about 是大概的意思
(exercise) for 5 minutes 花五分钟 （做运动）
(exercise) about 5 minutes （做）大概/约 五分钟 (的运动）
但是也可以 for + about 连用：
I exercise for about 5 minutes 我花了约五分钟做运动
about 在这里是形容词,用来形容时间而已.