丙酮在水溶液中很难体现酸性,也很难体现碱性,且丙酮在水中的溶解度也不是很大,因此丙酮的pH最好理解为7.
不过在极浓的碱性溶液中,丙酮可以体现微弱的酸性：
CH3COCH3 CH3-C(OH)=CH2
即形成烯醇式,OH上的H可以以H(+)形式离去.