你说的有一部分是对的.物质在“降温”时,会释放出能量,有些是通过电磁波形式释放的,但释放的电磁波不一定是在可见光光波的范围.
比如说人体37摄氏度的情况,正常情况是出于一个动态平衡的状态,内脏消化食物产生能量,体表释放能量,释放的能量有一部分通过红外线的形式散发了出去.所以你如果用红外探测器的话,就能在夜间看见人体发出的红外光.
可见光波长比红外线短得多,需要极高的温度才能释放.比如说太阳表面,或者发红的钨丝.
这个是宏观下便于理解的解释.微观到一个原子的层面已经没有宏观温度的概念,具体请参阅曾谨言的量子力学.