蔗糖为什么不是还原糖
蔗糖由葡萄糖和果糖组成,葡萄糖和果糖都是还原糖,为什么蔗糖不是
人气：400 ℃ 时间：2019-12-01 06:47:45
解答
因为蔗糖里没有醛基
葡萄糖一号碳上的醛基和果糖六号碳上的羟基发生了羟醛缩合反应
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