饼干盒盒盖之所以难以撬开，是因为盖子和盒子之间摩擦力（或阻力）较大；
螺丝刀在撬开盒盖时，支点在一端，动力臂大于阻力臂，所以其功能相当于省力杠杆；
故答案为：摩擦力（或阻力）、杠杆（或省力杠杆）．