肥皂制作为什么加酒精?
答：因为根据相似相容原理,肥皂在水中溶解度较小,而在酒精中溶解度较大.酒精又能溶于水,所以酒精起到溶剂的作用,将油脂分子“拉到”水这边,从而增大油脂在水中的溶解度.
增加了溶解度有什么用?
答：因为这个反应是油脂和碱反应生成钠盐（即 肥皂）,所以反应是在水溶液中进行的.为了加快反应进行,就要增大肥皂在水中的溶解度.
所以增加溶解度是为了加快反应的进行,更快的制得肥皂.