英语分为听力,书面和口语（考试也是一样）
那位老大爷是凭自己的语感和多听,练就的英语,也可以说是口语方面的,但他不一定完全了解这一段话的结构,还有这么多单词为什么这样排列,中间要不要加to,动词要不要变换形式等等.
但如果你想成为一个真正的英语达人,光靠这个是不够的,一定要有语法的支撑.
其实,如果你喜欢英语,真正享受英语的学习,是不会感到学习语法枯燥的.
以上仅为一个无名初中生的想法和建议,以供采取,若不符合实际,请见谅.