庐山云雾茶,古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”.此茶产于江西庐山,是绿茶类名茶.
庐山云雾茶的工艺特点：由于天候条件,云雾茶比其他茶采摘时间较晚,一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘.采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过5厘米,剔除紫芽、病虫害叶,采后摊于阴凉通风处,放置4--5小时后始进行炒制.经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成.
庐山云雾茶的品质特点：芽壮叶肥,白毫显露,色泽翠绿,幽香如兰,滋味深厚,鲜爽甘醇,耐冲泡,汤色明亮,饮后回味香绵.