水蒸气是指当水的表面水分子脱离水的约束向水面空间飘逸,这是因为水分子获得的能量大于水对其的约束而产生的现象.当水温高于零度时,水面就有水蒸气现象,当水温高于其环境温度时,水蒸气的现象将增加,当水温达到100℃时我们可以看到水面有大量的水蒸气.水蒸气的温度基本与环境温度相同,如高于环境温度,水蒸气将上升,这和白天和夜间无关.当然这里是只得在一个标准大气压的环境下,如果大气压力低的话,相同温度下的水蒸气量将更大一些.