由于斜面可以省力，故盘山公路相当于斜面，即盘山公路修的弯弯曲曲主要目的是为了省力；当汽车下山时，其质量不变，高度变小，故其重力势能变小；为了减速司机师傅不时地踩踏刹车踏板刹车，该过程是一个摩擦生热的过程，即机械能变小，内能增加，故是将机械能转化为内能的过程．
故答案为：省力；减小；内能．