乙醇的消去反应可以分为两种：分子内消去和分子间消去.
分子内消去：乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应,随着温度的不同生成物也不同.　　C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O
分子间脱水制乙醚（130℃-140℃ 浓硫酸）
　　2C2H5OH →C2H5OC2H5 + H2O（此为取代反应）