盐酸是强酸，完全电离，醋酸是弱酸，部分电离，相同温度下，相同pH值的盐酸和醋酸溶液，醋酸浓度大，溶液稀释时，醋酸进一步电离，其溶液中氢离子浓度大于盐酸的氢离子浓度，所以pH变化小的曲线为醋酸，故II应为醋酸稀释时的pH值变化曲线；
故答案为：II．