甲醇与水二者不共沸,甲醇与水不同浓度溶液的沸点不同.甲醇和水溶液是理想体系,服从拉乌尔定律,没有共沸点的.
共沸点就是说,不同物质组合到一块后,形成了一种新的物性,有共同的沸点,共沸点不同于任何单一物质的沸点,一旦成共沸点,就很难用蒸馏的方式进行分离了,所以,能否用精馏分离不同物质,首先考虑的就是在操作压力和温度下,能否形成共沸物.甲醇和水是不构成共沸物的,也正因为此,精馏普遍地用于分离甲醇和水,也即是甲醇的提纯.