选B
本句意思是：众所周知,人类没有水是无法生存下去的.
man作为人类意思来讲,是不可数名词,所以不用冠词.
man当做可数名词讲的时候,意思是男人,本句若用a man,意思有些牵强.
water也是不可数名词,故不用冠词.