这里 two-thousand-page 做形容词了.类似说法英语里有很多.比如三岁小孩,A three-year-old.A five-pound note 一张五磅的纸币.
C的说法没有错误.但是你想用pages 可以说 A book of three thousand pages.放在前作形容词的话就不对了.做形容词,当然是B的说法正确.
另外 thousand 是不加s的.million 和 hundred 还有billion 用法相同.i.e.three thousand people,five million pounds,six billion years.
如果加s的话,用法一般是 thousands of 什么什么.i.e thousands of people (成千上万的人）
thousands of years (上千年）