人们每天烹制饭菜都离不开食用油,它是日常膳食中的重要组成部分.食用油分动物油和植物油两大类.如果长期贮存保管不当,油就会变“哈喇”,产生一股难闻的气味,其实这是由于油脂酸败造成的.油类是由1个分子甘油和3个分...