物质的溶解度随温度变化而变化,而蔗糖的溶解度随温度升高而增大.
本题所提及的是恒温蒸发,蔗糖在水中的溶解度不变,因为其是饱和溶液,同一温度下,在水分被蒸发时,即溶剂的质量会变小,则会有蔗糖析出,在这个过程中溶剂和溶质的质量变小,溶液的质量分数是不变的.