选b项,南北朝时期的经济最突出的变化时宏观上的经济格局的变化,南方经济在这一时期得到了较大的发展,并开始赶上北方,这为日后南方经济超过北方并成为经济重心奠定了基础.a项有点夸大,c项没有依据,d项虽然那时期从胡地少数民族地区引入过“胡葵”等几种蔬菜,但不足以作为“最”突出的经济特点