所谓食物的热量,就是指食物中潜在的能量.能量的单位通常都以热能单位卡来表示.热量是食物经过消化吸收、氧化分解所产生的.　　物理学上把1克水从15℃上升1度所需要的热量叫作1卡,或称小卡.营养学上用的是大卡,通...