乙醇的催化氧化：2CH3CH2OH+O2—→ 2CH3CHO+2H2O（加热,催化剂Cu/Ag)
乙醛催化氧化：2CH3CHO+O2 －→2CH3COOH（催化剂,加热）
乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用,生成乙酸乙酯.
CH3CH2OH + CH3COOH －浓H2SO4△(可逆)→CH3COOCH2CH3 + H2O