这个问题貌似上升不到分子界吧...
不妨倒推,储油盒积满了油污,是因为时间长了油污积聚.
油污会积聚是因为每次炒菜都会有油烟扩散被抽走.
被抽走了还会积聚是因为抽走排出的是一部分,油烟在扩散排出的过程中有一部分因为冷却会凝聚到滤油网上,凝聚到滤油网上时间长了就会积成大团,落到储油盒中.