胡椒酚分子中至少有7个碳原子处于同一平面.
因为苯环上的六个碳原子是sp2杂化,六个碳原子共平面,相连的六个氢也是共平面,胡椒酚上一个烯丙基取代了苯环上的氢,所以烯丙基上的那个sp3杂化的碳,取代原来氢的位置,也是在苯环上的这个平面上,所以至少七个碳原子共平面.
实际上这个平面上还有一个羟基氧.