作用：能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子.它不仅据有"诱导"入侵病菌的作用,目前仍知是神经节苷脂的传递递质,并且是大脑的组成部分.唾液酸可以阻止病菌入侵.唾液酸同时也是流感病毒的受体,是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点

合成：由颌下腺粘蛋白中分离而出,也因此而得名.唾液酸通常以低聚糖,糖脂或者糖蛋白的形式存在.人体中,脑的唾液酸含量最高.脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍.唾液酸的主要食物来源是母乳,也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中

移动：它是黏在细胞上的,和吞噬细胞类似