1卡(小卡、cal)就是让一克水升高一度所需的能量.食物能量通常用千卡计算,也称为大卡（1Kcal=1000cal）.按国际单位,能量应当用焦耳来表示.1卡=4.182焦耳,则1千卡=4.182千焦耳.有时候也用这个单位表示食物当中的能量....